Suroviny 2 porce

Palačinky :
250 ml mléka
1 vejce
100 g hladké mouky
špetka prášku do pečiva
sůl
olej na smažení
——
velká hrst směsi lesních hub
1 lžíce másla
sůl
——
Omáčka:
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
200 ml mléka
1 lžíce pikantní paprikové pasty
sůl
pažitka 

Postup přípravy receptu

1. Z uvedených surovin připravíme hladké těsto, necháme chvilku odpočinout a na oleji usmažíme tenké palačinky. Je jich z tohoto množství cca 6-7 ks.
2. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme očistěné houby, osolíme a dusíme doměkka.
3. V rendlíku rozehřejeme máslo, vsypeme mouku, umícháme jíšku a přilijeme za stálého míchání mléko. Našleháme metlou dohladka, osolíme a necháme provařit na mírném ohni za občasného míchání cca 20 minut. Na závěr dochutíme paprikovou pastou a necháme ještě přejít varem.
4. Palačinky svineme a nakrájíme na širší nudle. Rozdělíme na talíře, obložíme připravenými houbami, doplníme omáčkou a posypeme pažitkou.

Poznámka od kuchařky

Solíme opatrně, protože sůl je v palačinkách, omáčce i na houbách, tak abychom neměli konečné jídlo přesolené.