Suroviny

50 g suché cizrny
2 kuličky nového koření
¼ lžičky římského kmínu
3 kuličky pepře
¼ lžičky mletého zázvoru
¼ lžičky mleté skořice
¼ lžičky anýzu
½ lžičky garam masaly
kousek chilli papričky
1 šalotka
10 g kokosového oleje
130 g špenátu
80 g lilku
70 g batátů
100 ml zeleninového vývaru
nastrouhaná limetová kůra z ¼ limety
100 ml kokosového mléka

Kefírové placky:
50 g hladké mouky
40 g kefíru
sůl
mák 

Postup přípravy receptu

1. Cizrnu den předem namočte do studené vody. Druhý den slijte, zalijte čerstvou vodou a vařte doměkka.
2. Nové koření, římský kmín a pepř vložte do hmoždíře a společně rozdrťte. Promíchejte s nasekanou chilli papričkou a zbylým kořením. Batáty a lilek nakrájejte na drobné kostky, batáty o něco menší než lilek.
3. Šalotku nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpalte olej a cibuli pozvolna opékejte za občasného míchání dozlatova. Ztlumte plamen na minimum, přisypte do hrnce koření a promíchávejte asi čtvrt minuty. Poté přisype lilek a batáty a promíchejte. Podlijte vývarem, osolte, přiklopte a za občasného míchání duste asi 4-5 minut, dokud nezměknout batáty.
4. Špenát přelijte vroucí vodou, sceďte a nasekejte najemno. Vložte do hrnce spolu s uvařenou, okapanou cizrnou, limetovou kůrou, zalijte kokosovým mlékem, osolte a prohřejte.
5. Placky: V míse smíchejte mouku se špetkou soli, zalijte kefírem a vypracujte pružné těsto. Na pomoučené pracovní ploše vyválejte dvě placky o průměru cca 10 cm. Posypte placky z každé strany mákem, který do nich dlaněmi zamáčkněte. Z obou stran opékejte nasucho na pánvi, dokud se na plackách nezačnou dělat puchýřky.