Suroviny 2 porce

2 lilky
2 stroužky česneku (méně kdo mu moc neholduje)
2 hrnky lehce opražených vlašských ořechů
1 čajová lžička vinného octa
menší hrst čerstvého koriandru
menší hrst čerstvé hladkolisté petržele
sůl
olivový olej na smažení
příp. granátové jablko na posypání 

Postup přípravy receptu

1. Z lilků odkrojíme “bubáka” a nakrájíme je podélně na tenké plátky. Posolíme a pět minut necháme opotit. Následně plátky lilku opláchneme a osušíme.
2. V pánvi rozehřejeme olivový olej a lilek dozlatova osmažíme. Necháme odstát na pár listech kuchyňských utěrek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
3. V mixéru dohladka pomixujeme ořechy, česnek, bylinky (trochu si nechte stranou na zdobení), přidáme ocet a případně pár lžic vody, aby se vytvořila krásně hladká pasta.
4. Plátky lilku pomažeme pastou, servírujeme buď přeložené napůl, anebo srolované.
5. Posypeme zbylými bylinkami, případně granátovým jablkem.

Poznámka od kuchařky

Bez lepku, ne bez chuti! Inspirace nejenom pro “bezlepkace,” ale pro všechny, co jedí rádi, dobře a zdravě. http://vylizanytalir.cz/