Suroviny 4 porce

hlavička květáku
sůl
bílý pepřchilli semínka

na omáčku:
máslo a mouka na jíšku (cca 2 lžíce másla a 2 lžíce mouky)
vyvařená voda z květáku (asi 500 ml)
100 ml smetany
100 ml bílého vínahrst strouhaného výrazného čedaru 

Postup přípravy receptu

1. Květák omyjeme a uvaříme skoro doměkka v osolené vodě. Poté ho vyjmeme a necháme vychladnout.
2. V kastrolu si připravíme jíšku z másla a mouky.
3. Přidáme víno a vývar z květáku (tolik, kolik chceme omáčky a tolik, kolik jste připravili jíšky). Provaříme.
4. Pak už můžeme dát květák na gril.
5. Před dohotovením dáme do omáčky sýr, necháme rozpustit a nakonec smetanu a už nevaříme. Necháme zhoustnout a odstavíme.
6. Podáváme s grilovaným květákem a rýží. Sypeme semínky chilli a petželkou.