Suroviny 2 porce

1 hrnek cizrnové mouky
1/4 hrnku rýžové mouky nebo tapiokové mouky
1/2 lžičky soli
1 velký stroužek česneku
1 lžička čerstvého nastrouhaného zázvoru
1/3 lžičky mletého římského kmínu
1/2 lžičky celého římského kmínu
1/2 hrnku vody

1 hrnek najemno nastrouhané zeleniny:
mrkev
cuketa
červená řepakedlubna
drobně nakrájená cibule
jemně nasekaný špenát
olej na smažení 

Postup přípravy receptu

  1. Z obou druhů mouky, koření a vody umícháme řidší těstíčko, husté asi jako na palačinky. Pokud chceme, vmícháme do něj na závěr nastrouhanou nebo nasekanou zeleninu, ale není to nutné, Indové připravují i variantu bez zeleniny.
  2. Nepřilnavou pánev vymažeme olejem a z připraveného těstíčka smažíme tenčí placky. Podáváme je jako přílohu k hlavním jídlům, pomazánkám i samostatně.

Poznámka od kuchařky

Placky cheela se správně smaží na oleji, aby byly křupavé, ale je možné smažit je i nasucho na kvalitní nepřilnavé pánvi. Indové běžně přidávají drobně nasekanou cibuli, případně zelené lístky (například špenátu). Nápad s použitím dalších druhů zeleniny jsem čerpala na www.vegan-magic.blogspot.de. Další variantou je použití pouze cizrnové mouky, bez přídavku rýžové nebo tapiokové.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.