Suroviny 2 porce

150 g špaldového bulguru
1 malá dýně Hokkaido
balkánský sýr
hrst brusinek
hrst opražených slunečnicových semínek
olivový olej
sůl 

Postup přípravy receptu

1. Bulgur uvaříme dle návodu v mírně osolené vodě doměkka.
2. Dýni vydlabeme a nakrájíme ji na menší kousky, které poklademe na plech vyložený pečícím papírem.
3. Vše pokapeme olivovým olejem, posypeme hrubozrnnou mořskou solí a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C doměkka.
4. Upečenou dýni nakrájíme na kostičky, smícháme ji s uvařeným bulgurem, brusinkami a balkánským sýrem. Ochutíme solí a před podáváním posypeme opraženými slunečnicovými semínky.