Suroviny 4 porce

menší květák
250 ml světlého piva 10°C
150 g namleté cizrny (mouka)
2 vajíčka
kurkuma
sůl
pepř 

Postup přípravy receptu

1. Květák asi 10 minut povaříme v osolené vodě.
2. V míse vyšleháme metličkou žloutky s pivem. Cizrnu rozemeleme na prášek. Přidáme sůl, pepř, kurkumu a mouku. Zamícháme a vyšleháme bílky. Přidáme je do těsta a jemně promícháme.
3. Rozpálíme olej. Vychladlý květák rozebereme na růžičky, které máčíme v těstě a poté smažíme v rozpáleném oleji.
4. Podáváme s bramborem a tatarkou. Já podávala jen tak s dipem ze zakysané smetany, soli, pepře, hořčice, citronové šťávy a chilli prášku.