Suroviny

700 g brambor
200 g rajčatové omáčky (sugo, drcená rajčata apod.)
3-4 lžíce olej
enecelých 100 ml vody
menší cibule
100-150 g mozzarelly
oregano
sůl 

Postup přípravy receptu

1. Oloupané brambory nakrájíme na plátky asi 1 cm silné a v osolené vodě uvaříme do poloměkka.
2. V širším kastrolu na oleji lehce osmahneme tenké měsíčky cibule, přidáme rajčatovou omáčku, osolíme a provaříme asi 6 minut.
3. Poté do omáčky naskládáme plátky brambor, posypeme oregánem, zalijeme vodou, zakryjeme poklicí a vaříme do změknutí brambor.
4. Těsně před koncem posypeme kostičkami mozzarelly a necháme ji roztéct.

Poznámka od kuchařky

Inspirace na www.blog.giallozafferano.it