Suroviny 1 porce

1 špaldovo-oříškové tofu (nebo mandlovo-oříškové)
1/2 červené papriky
1 jarní cibulka
olivový olej
rýžové nudle
sojová omáčka Tamari 

Postup přípravy receptu

1. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a orestujeme na olivovém oleji. Přidáme tofu nakrájené na kostky a červenou papriku nakrájenou na kousky. Podlijeme vodou a podusíme, cca 10 minut.
2. Rýžové nudle uvaříme podle návodu a scedíme. Vsypeme je do pánvičky s tofu a promícháme.
3. Na závěr dochutíme sojovou omáčkou Tamari.

Poznámka od kuchařky

Tofu může být i mandlovo oříškové nebo obyčejné, klidně i marinované nebo uzené. To oříškové je chuťově výraznější, proto není potřeba na závěr tolik sojové omáčky k dochucení.

Můžeme i ochutnat při podušení, a pokud už sojová omáčka není potřeba, můžeme ji kapnout do vody, ve které se vaří nudle a pak nudle smíchat se směsí.

Pokud chceme mít papriku hodně měkkou, můžeme ji chvilku dusit před přidáním samotného tofu. Já jsem dala na cibulku oboje zaráz a úplně to stačilo.

Je to trochu neobyčejné jídlo, ale moc dobré a rychlé.

Když se použije tofu bez špaldy, je vhodné i pro bezlepkovou dietu.