Suroviny 3 porce

1 velká cibule
1 větší mrkev
1/2 větší petržele
1 plechovka cizrny (nebo adekvátní množství uvařené)
2 lžíce pasírovaných rajčat (nemusí být)
olej dle potřeby
vývar či voda dle potřeby
sůl
mletá paprika dle chuti 

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli nakrájejte na kostičky, stejně tak na drobné kostičky nakrájejte i mrkev a petržel. V hrnci rozpalte olej, vhoďte na něj restovat cibuli a po chvíli i mrkev s petrželí. Vše společně opečte dozlatova.
  2. Poté zaprašte mletou paprikou, promíchejte a nalijte cizrnu včetně nálevu. V případě potřeby přidejte ještě i trošku vývaru nebo vody tak, aby byla zelenina ponořená, ale o moc více ne – jelikož nebudeme guláš zahušťovat žádnou moukou, nýbrž svým vlastním obsahem a nechceme, aby byl příliš řídký.
  3. Uvařte zeleninu do měkka, menší část (cca 1/3) odeberte, rozmixujte a vraťte zpět. Poté ještě dosolte, případně přidejte i jiné koření dle chuti a krátce provařte. Podávejte s chlebem či jen tak, samotné.

Poznámka od kuchařky

Tento i mnoho dalších mých receptů najdete na http://www.mamavkuchyni.blogspot.cz