Suroviny 2 porce

Krokety:
3 velké brambory
máslová dýně nebo 2 velké mrkve
1-2 vejce na obalení kroket
hladká mouka
strouhanka
sůl
špenát
2 vejce
sůl
pepř
olej na smažení 

Postup přípravy receptu

1. Brambory a dýni zbavíme slupek a ostrým nožem nakrájíme na cca 7 mm plátky. Pak pomocí tvořítka děláme menší kolečka.
2. Do hrnce dáme vodu, osolíme, přivedeme k varu a vhodíme do ní kolečka. Blanšírujeme cca 3 minuty. Kolečka vyndáme a ponoříme na chvilku do studené vody. Vyndáme na papírovou utěrkou a lehce osušíme.
3. Pomocí párátek střídavě kolečka napichujeme-cca 6 koleček. Krokety lehce posolíme, obalíme v mouce, vejci, strouhance a smažíme na oleji ze všech stran dozlatova. Špenát a sázená vejce uvaříme běžným způsobem.

Poznámka od kuchařky

Místo dýně nebo mrkve můžeme použít např. šunkový salám vcelku a pak z něj nakrájet 7mm plátky.

Také by se daly brambory proložit-spojit např.pomazánkou z Lučiny s nastrouhaným sýrem a pro barvu přidat tochu mleté červené papriky.

Odkrojky může zužitkovat třeba v zeleninové polévce.