Suroviny

Pečená zelenina:
pórek
cuketa
bílá paprika
česnek
fenykl
rozmarýn
olej
sůl
koření podle chuti
quinoa (červená)
rýžový papír
hrst strouhánky
1 lžíce másla 

Postup přípravy receptu

1. Včera k obědu bylo krůtí křídlo, pečené v zelenině (viz nahoře) a guinoa. Ta se musí před vařením důkladně propláchnout na hustém sítu horkou vodou, aby se vyplavily saponiny a nebyla hořká. Potom se uvaří v dvojnásobném množství osolené vody – cca 15 minut.
2. Zbylou zeleninu (nebo za tím účelem upečenou) promícháte s uvařenou quinoou, trošku zahustíte strouhánkou (možná by šel i syrový kuskus) a naplníte lehce namočený rýžový papír.
3. Zabalené závitky dáte na plech, vyložený pečícím papírem a potřete rozpuštěným máslem. Pečete asi 20 minut v troubě vyhřáté na 170°C.