Suroviny

500 g ricotty nebo vaničkového tvarohu, nechané na cedníku přes plátno vykapat
1 lehce prošlehané vejce
1 lžíce čerstvého tymiánu (lístků)
čerstvě drcený pepř
100 g nasekaných vypeckovaných černých oliv + navíc k podávání
olivový olej
čerstvý tymián 

Postup přípravy receptu

1. Zahřejte troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C.
2. Ricottu nebo tvaroh nechte na cedníku a utěrce důkladně vykapat.
3. V misce prošlehejte vidličkou vejce, smíchejte s vykapanou ricottu, tymiánovými lístky, opepřete a vmíchejte olivy.
4. Směs dejte do formy a uhlaďte povrch. Z tohoto množství vyšly tři formičky na tartaletky. Můžete připravit i v menší formě vcelku.
5. Pečte asi 10-20 minut (podle velikosti formy), aby ricotta ztuhla.
6. Vyklopte z formiček na připravený plech s pečícím papírem a podle chuti pokropte olejem.
7. Pak pečte ještě 10–15 minut dozlatova. Potom ricottu nechte 5 minut odstát, posypte tymiánem, opepřete drceným barevným pepřem a podávejte s dalšími olivami.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: Apetit