Suroviny 1 porce

1 PL ole
j1/2 cibule
1 stroužek česneku
2 rajčata
2 zelené papriky
hrst pokrájených listů mangoldu
2 vejce
sůl
pepř
římský kmín
špetka skořice
kari koření 

Postup přípravy receptu

1. Na oleji osmažíme na kocky pokrájanú cibuľu, po chvíli pridáme paradajky pokrájané na drobno (môžeme zbaviť šupky, ja osobne to nerobím), pokrájanú papriku, pretlačíme cesnak, osolíme, okoreníme, dusíme.
2. Pridáme umyté pokrájané listy mangoldu, prikryjeme pokrievkou a necháme zavädnúť. Premiešame, necháme odpariť prebytočnú tekutinu – ak sa nám to zdá riedke.
3. Do zmesi vyklopíme vajíčka, stlmíme teplotu, nemiešame, prikryjeme pokrievkou a necháme vajíčka zatuhnúť.

Poznámka od kuchařky

Konzumujeme napr. s arabským chlebom, vhodné na raňajky.