Suroviny 4 porce

6 hrnečků (250 ml) na menší kousky nakrájené brokolice
500 g těstovin (Orecchiette nebo jiné menší)
110 g másla
1/2 hrnečku čerstvě jemně nakrájené bazalky
1/2 hrnečky piniových oříšků,opražených na světlehnědou barvu
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
sůl
pepř
olivový olej na pokapání při podávání 

Postup přípravy receptu

  1. Vařit brokolici 2 minuty ve velkém hrnci v osolené vodě. Po dvou minutách vybrat brokolici z vařící vody a dát ji stranou.
  2. V této vodě hned uvaříme těstoviny podle návodu (8-10 minut). Scedíme a necháme si 1/2 hrnečku vody z vařených těstovin.
  3. Mezitím na střední teplotě ohřejeme velkou pánev, přidáme máslo a hřejeme asi 2 minuty za stálého míchání. Potom přidáme brokolici a ještě restujeme asi 1 minutu.
  4. Opatrně přimícháme uvařené těstoviny, bazalku, opražené piniové oříšky a citrónovou šťávu.. Osolíme a opepříme, podle chutí a zamícháme s vodou z uvařených těstovin.
  5. Kazdou porci pokapeme maličko olivovým olejem.

Poznámka od kuchařky

Recept mám z časopisu Recipes for Busy Life.

Je to oblíbená a rychle udělaná večeře