Těstoviny s brokolicí, bazalkou a piniovými oříšky

Suroviny 4 porce
6 hrnečků (250 ml) na menší kousky nakrájené brokolice
500 g těstovin (Orecchiette nebo jiné menší)
110 g másla
1/2 hrnečku čerstvě jemně nakrájené bazalky
1/2 hrnečky piniových oříšků,opražených na světlehnědou barvu
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
sůl
pepř
olivový olej na pokapání při podávání
Postup přípravy receptu
- Vařit brokolici 2 minuty ve velkém hrnci v osolené vodě. Po dvou minutách vybrat brokolici z vařící vody a dát ji stranou.
- V této vodě hned uvaříme těstoviny podle návodu (8-10 minut). Scedíme a necháme si 1/2 hrnečku vody z vařených těstovin.
- Mezitím na střední teplotě ohřejeme velkou pánev, přidáme máslo a hřejeme asi 2 minuty za stálého míchání. Potom přidáme brokolici a ještě restujeme asi 1 minutu.
- Opatrně přimícháme uvařené těstoviny, bazalku, opražené piniové oříšky a citrónovou šťávu.. Osolíme a opepříme, podle chutí a zamícháme s vodou z uvařených těstovin.
- Kazdou porci pokapeme maličko olivovým olejem.
Poznámka od kuchařky
Recept mám z časopisu Recipes for Busy Life.
Je to oblíbená a rychle udělaná večeře