Suroviny

Na 2 tyto malé zapékací misky:
120 g quinoy (je to zrhuba 1 malý kávový šálek)
2 kávové šálky vývaru (nebo vody)
2 vejce
100 g zakysané smetany
2 hrsti strouhaného sýru (od roku – použila jsem Grana Padano, doporučila bych klidně i nějaký výraznější)
2 hrsti hrášku
stroužek česneku
sůl dle chuti

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve je potřeba uvařit si quinou. Vaří se v poměru 1:2, tzn. dvojnásobné množství vody oproti množství semínek. Jeden šálek tedy zalijte dvěma šálky vody (pro intenzivnější chuť jsem použila vývar) a vařte přibližně 15 minut.
  2. Že už je hotová, poznáte podle toho, že okolí jakoby zprůhlední a bude vypadat jako malé očičko. Po uvaření nechte quinou ještě trošku vychladnout a poté smíchejte se zakysanou smetanou, rozšlehaným vejcem, nastrouhaným sýrem, utřeným česnekem, hráškem a dosolte podle chuti.
  3. Naplňte zapékací misku a pečte přibližně 25 minut na 180°C, dokud povrch nezezlátne.

Poznámka od kuchařky

Pokud pokrm připravujete pro děti:

– dětem do roku z tohoto receptu doporučuji vynechat česnek a tvrdý sýr. Samozřejmostí je také nesolit a nekořenit.

Pozn. Quinoa má sice příjemnou, ale docela výraznou chuť, která trošku přebije chutě ostatní. Proto kdo má rád, doporučila bych trošku více přitlačit na chuti ostatních surovin, aby více vynikly.

Mé další recepty najdete na: http://mamavkuchyni.blogspot.cz