Suroviny

40 g sojových nudliček (40 g v suchém stavu)
1 velká cibule
1 stroužek česneku
olej
1 lžička římského kmínu
1/2 lžičky kurkumy
1/2 menší hlávky kapusty
špetka chilli
sůl 

Postup přípravy receptu

1. Sojové nudličky uvaříme podle návodu na obalu, obvykle se vaří v dostatečném množství osolené a případně bylinkami nebo bujonem ochucené vody asi 15 minut. Necháme je vychladnout a přebytečnou vodu z nich vymačkáme.
2. Na troše oleje zpěníme nakrájenou cibuli.
3. Přidáme na plátky nakrájený česnek a římský kmín a společně 2 minuty restujeme.
4. Poté zaprášíme kurkumou a chilli, promícháme, aby se koření rozpustilo v tuku, a podlijeme několika lžícemi vody.
5. Na cibulový základ nasypeme na nudličky nakrájenou kapustu, promícháme a pod pokličkou za občasného zamíchání dusíme 10 minut.
6. Vmícháme uvařené a vymačkané sojové nudličky, osolíme, podle potřeby podlijeme trochou vody a společně ještě asi 10 minut povaříme.
   
   Podáváme s rýží nebo vařenými bramborami.

Poznámka od kuchařky

Vodu na vaření soji je nutné výrazně ochutit, sojové “maso” je samo o sobě bez chuti a natáhne chuť právě z vývaru.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.