Suroviny

l větší bulva fenyklu
strouhaný parmazán
sůl
olej na smažení

na obalení:
mouka
vejce
strouhanka 

Postup přípravy receptu

1. Fenykl očistíme a rozložíme na jednotlivé lístky, vložíme je do osolené vroucí vody a krátce povaříme cca 5 minut.
2. Necháme je zchladnout a obalíme je v klasickém trojobalu (mouka, rozšlehané vajíčko,strouhanka).
3. Smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Osmažené kousky necháme okapat na papírové utěrce a na talířích posypeme parmazánem.

Poznámka od kuchařky

Doporučuji podávat s jednoduchým rajčatovým salátem – pokrájená rajčata, sůl, pepř, olivový olej.