Vegetariánské chilli s pečenými batáty

By Danis louisAugust 9, 20215 mins read

Suroviny

2 konzervy hnedé fazole (800 g)
1 konzerva loupaných rajčat (400 g)
100 g cervena čočka
1 červená paprika
chilli paprička
1 cibule
5 stroužků česneku
1 kl římský kmín
1 kl mlety koriandr
1 kl sladka mleta paprika
(vsetky cajove lyzicky davajte s kopcekom)
1 PL rajský protlak
sůl
mletý pepřsvazek koriandrové nati
3 PL rostlinny olej (pokial mozno , tak nie olivovy)
limetkova šťava

Na prilohu:
batatycayenský pepř nebo palivu mletu papriku
drcený kmín
sůl
mletý pepř
olej na potření

Postup přípravy receptu

Cibulu a cesnak ocistime a nakrajame na kusky.
Stiplavu papricku nakrajame. Urcite si sami ake mnozstvo doma znesiete, ale pamatajte, ze spravne chilli musi palit.
Koriandrovu kyticku ocistime od poskodenych casti a skrajame stonky na male kusky. Cast s listkami nechame bokom.
Na rozohriatom oleji poprazime cibulu, cesnak a stiplave papricky.
Pridame suchu lupanu sosovicu. Musi byt lupana.Je jedno ci cervena, alebo zlta, ale rozhodne nie klasicka, z ktorej varievame polievku.
Pridame lyzicu paradajkoveho pretlaku a konzervu krajanych paradajkovych kuskov. Mozeme pridat aj par ceresnovych paradajok.
Pridame sol, koriandrovy prasok, koriandrove nasekane stonky, rimsku rascu (kumin), mletu papriku. Vsetko premiesame a zalejeme 150 ml mnozstvom vody.
Privedieme k varu, stisime zdroj tepla, dame pod pokrievku a varime kym nie je sosovica uplne makka (cca 25 minut).
Cervenu hrubostennu papriku zbavime jadier a nakrajame ju na velmi tenke pruzky a tie na kocky. Vhodime ich do chilli.
Teraz do chilli pridame dve fazulove konzervy…bez tekutiny. Ak mate tekutiny malo, tak prilejte s fazuloveho nalevu.
Este pridame limetovu stavu.
Vsetko nechame prevriet na jednu bublinu a vypneme. Ak treba, tak si este dochutte koreninami a solou.
Hotove chilli je huste a mokrej konzistencie. Sosovica je viacmenej rozpadnuta a chilli nam zahustila. Paprikove kocky su makke, ale zaroven chrumkave a nestratili nic zo svojej paprikovej chuti.
Kym sa vari chilli, tak si upecieme bataty. Sladke zemiaky su velke, takze ja som pouzila jeden. Zemiak osupeme a nakrajame na kolieska. Poukladame ich na plech, vylozeny papierom na pecenie. Pokvapkame ich olejom (ja som pouzila stetec), posolime, posypeme nahrubo mletym korenim, stiplavou paprikou a rascou. Vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov a pecieme nejakych 30 minut, otocime ich a ak treba dopecieme aj zvrchu. Ja som este urobila guacamole a tam som pouzila nasekane koriandrove listky, keby som ho nerobila, tak by som nimi posypala bataty.