Suroviny 2 porce

300 g Ricotty (Gran Moravia)
150 g strouhaného Gran Moravia
snítka čerstvého tymiánu
posekané listy z větší snítky rozmarýnu
tak 10 velkých listů bazalky
cca 2 polévkové lžíce posekané petrželové natě
1 stroužek česneku – prolisovaný
1 vejce
pepř
sůl
100 g strouhaného parmezánu na dozdobení
trocha másla na vymazání misek 

Postup přípravy receptu

1. Troubu jsem si dala vyhřát na 170°C. 2 remekiny o průměru 9 cm jsem si vymazala máslem.
2. V míse jsem pomocí šlehače smíchala všechny ingredience až na vejce. Až byla směs hladká, přidala jsem vejce, pepř a jen špetku soli (možná ani není třeba, sýr je slaný dost). Směs jsem rozdělila do misek a nechala péct 25 minut.
3. Poté jsem misky vytáhla a nechala soufflé na prkénku asi 15 minut klesnout a zchladnout.
4. Soufflé jsem vyklopila na plech vyložený pečícím papírem, rozdělila na ně zbytek parmezánu a dopřála jim dalších 10 minut v troubě.

Poznámka od kuchařky

Pokud se Vám při prvním pečení vrch, následně spodek soufflé přichytí, je dobré to spálené opatrně odříznout, soufflé se stejně na to odřezané nakonec překlopí a nebude to vidět =).

Opožděně jsem si všimla, že něco podobného už tu je. Tudíž pokud bude požadováno smazání, tak recept zmizí.

http://hratkyspekaci.blogspot.com/2014/11/ricottov…

Odkaz na stránky, odkud jsem recept převzala:

http://www.deliciouseveryday.com/twice-baked-ricot…