Suroviny 4 porce

150 g špaldová mouka
500 g dyně Hokkaido
2 cibule
pálivá paprička
olivový olej extra virgine
sůl pepř rozmarýn

Postup přípravy receptu

  1. Opereme špaldu a osmažíme ji na olivovém oleji pár minut, pak přidáme horkou vodu (asi 2x tolik nežli je výška špaldy v hrnci) a sůl a necháme vařit 40 minut na mírném ohni.
  2. Mezitím nakrájíme cibule a dýni, dáme osmažit cibuli na olivovém oleji na mirném plameni, až zesklovatí přidáme dýni, dvě malé větvičky čerstvého rozmarýnu (podle toho, jak kdo má rád tuto vůni), 2 pálivé papricky a sůl, mírně podlejeme vodou a necháme dusit asi 20 minut.
  3. Jakmile se špalda dodělá, odstavíme ji z ohně a necháme ji asi 10 minut odpočinout, natáhne do sebe zbytek vody (pokud tam nějaká zbyla). Jak je hotová i dýně, obě složky smícháme dohromady a necháme společně dojít dalších 10 minut. Podáváme posypané čerstvě drceným pepřem, můžeme přímo na talíři ještě polít olivovým olejem.

Poznámka od kuchařky

Puvodni recept byl s prosem, ale ja jsem ho nemela, a tak jsem to zkusila se spaldou a bylo to vynikajici!!!!

Je take mozne posypat nastrouhanym kozim/ovcim syrem