Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

200 g květáku

50 g ovesných vloček

50 g mléka

1 stroužek česneku

100 g sýru gouda

100 g choriza nebo paprikáše, parmské šunky…

1 vejce

1 nastrouhaný rohlík – starší

sůl

pepř mletý

strouhanka

olej

Postup přípravy

1. Vločky namočíme do mléka a necháme je 20-30 minut nasát mléko.
2. Mezitím nastrouháme do mísy syrový květák, sýr a starší, ne zcela tvrdý rohlík. Pak přidáme mlékem nasáté vločky, vejce, nasekaný česnek a drobně pokrájenou pikantnější uzeninu, opepříme, osolíme dle chuti a dobře promícháme, můžeme přidat i čerstvě nasekanou petrželku nebo pažitku.
3. Pokud je třeba, přidáme ještě trochu strouhanky a v rukách tvoříme malé placičky, které obalíme ve strouhance.
4. Smažíme v nepřilnavé pánvi s troškou rozpáleného oleje z obou stran dozlatova.
5. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší, zeleninovými saláty, dipy nebo tatarkou. Lze jíst i vychladlé, kdy placičky můžeme vložit do prokrojených žemliček, které ještě doplníme čerstvou zeleninou s ochucenou majonézou nebo studenou omáčkou.