Suroviny

Menší porce 4 Větší porce

1 cibule

2 stroužky česneku

1 velký brambor

1 mrkev

1 petržel

3 lžíce asi rajského protlaku

zeleninový vývar

40 lístků 40 g čerstvých lístků baby špenátu

sůl

pepř

1 bobkový list

majoránka

slunečnicový olej

zakysaná smetana k podávání

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	569 kJ / 136 kcal
Bílkoviny	4,00 g
Tuky	0,46 g
Vláknina	5,69 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	64 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	26,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližnéVíce o hodnotách

Postup přípravy

1. Luštěninovou směs propláchneme a namočíme aspoň čtyři hodiny předem.
2. V hrnci rozehřejeme olej, vhodíme najemno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Pak přihodíme nasekané stroužky česneku a bobkový list, po chvilce přidáme brambor nakrájený na menší kostky a mrkev a petržel nastrouhané nahrubo.
3. Když se zelenina lehce orestuje, přisypeme scezené luštěniny, zalijeme vývarem a vaříme, až je vše měkké.
   Pak do polévky vmícháme rajský protlak a majoránku, polévku podle chuti osolíme a opepříme. Pak přidáme lístky špenátu, přiklopíme pokličkou, aby špenát zavadl a polévku vypneme.
   Při podávání dochutíme na talíři lžící zakysané smetany.

Poznámka od kuchařky

Použila jsem luštěninovou směs z Tesca – žlutý a zelený loupaný hrách, červená a hnědá čočka a dva druhy fazolí.

Než fazole změkly, červená čočka a hrách se zčásti rozvařily a polévku krásně zahustily.

Zdroj: magazín Albert v kuchyni