Suroviny

Menší porce 8 Větší porce

1 kg cca čerstvého bílého zelí

200 g cca mrkve

citronová šťáva z jednoho citronu

sůl

2 lžíce cca cukru krupice nebo medu

1,5lžíce 1,5 lžíce oleje

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	2 344 kJ / 560 kcal
Bílkoviny	18,00 g
Tuky	13,40 g
Vláknina	31,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	320 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	76,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližnéVíce o hodnotách

Postup přípravy

1. Zelí očistíme a pokrájíme na slabé nudličky do mísy, kam přidáme i na tenké nudličky “julienne” pokrájenou očištěnou mrkev.
2. Zelí s mrkví osolíme (cca půl lžičky soli), osladíme dle chuti a v čistých rukách promneme. Osladit zelí můžeme i medem.
3. Pak přidáme šťávu z citronu a olej, promícháme a necháme v chladnu alespoň půl hodinky proležet.
4. Podáváme samostatně, nebo s celozrnným pečivem, případně jako součást přílohy.

Poznámka autora receptu

Kdysi jsem občas přidal do salátu i jemně pokrájenou šalotku, ale to se u nás moc neosvědčilo, ale někomu to třeba přijde zrovna vhod.