Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

1 hrnek čočky

3 okurky kornyšonky

½ kapie naložené

1 bílá paprika

1 malá cibule

2 vejce

olej

Emulze:

1 lžíce olivového oleje

žičky ½ čajové lhořčice

1 lžička 1 čajová lžička mletého cukru

2 lžičky 2 čajové lžičky citronové šťávy

špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie4 938 kJ / 1 180 kcal
Bílkoviny78,34 g
Tuky30,74 g
Vláknina46,82 g
Cholesterol518 mg
Sodík210 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy124,12 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné

Postup přípravy

  1. Uvařenou čočku slijeme, necháme vychladnout. Na pánvičce na kapce slunečnicového oleje orestujeme nakrájenou bílou papriku a cibuli (na skus). Necháme vychladnout.
  2. Nakrájíme kornyšonky na kolečka a kapii na čtverečky a vmícháme do čočky spolu s paprikou a cibulí, posolíme, opepříme. Připravíme emulzi tak, že prošleháme olivový olej spolu s hořčicí a vmícháme cukr a citronovou šťávu. Šleháme metličkou tak dlouho, až se vytvoří emulze, nakonec trochu posolíme.
  3. Emulzi vmícháme do salátu. Salát rozdělíme na porce do misek a ozdobíme měsíčky natvrdo uvařenými vejci.

Poznámka autora receptu

http://www.miric.cz