Kořeněné šátečky – slané pečivo

Suroviny
Těsto:
300 g cca hladké mouky
250 g másla či Hery
250 g měkkého tvarohu
pečící papír na plech
Dále:
150 g cca sýru Niva nebo jiný druh, dle chuti
150 g cca šunky vepřové nebo drůbeží, libovější slaniny…
1 rozšlehané vejce
koření dle chuti: ďábelské, česnekové, gyros, grilovací…
Nutriční hodnoty
Energie | 16 812 kJ / 4 018 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 134,93 g |
Tuky | 281,06 g |
Vláknina | 9,00 g |
Cholesterol | 1,21 g |
Sodík | 4,50 g |
Sůl | 10,91 g |
Sacharidy | 232,70 g |
Hodnoty jsou přibližné
Postup přípravy
- Změklý tuk přidáme s tvarohem do mísy s moukou a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme asi hodinu odpočinout v chladnu. Množství mouky záleží na vodnatosti tvarohu.
- Těsto pak opět propracujeme a na pomoučněném stole vyválíme slabý plát, ze kterého vykrajujeme kolečka nebo čtverce, ty naplníme kouskem sýru a šunky, kraje pevně přitiskneme k sobě vidličkou a přendáme na plech. Šátečky můžeme dělat i tvořítkem, které je k tomuto účelu vyrobené.
- Poté všechny šátečky potřeme vejcem, posypeme kořením a semínky a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova.
- Podáváme k pivu, vínu… nebo jako malou svačinku pro návštěvu.
Poznámka autora receptu
…u nás většinou zmizí ze stolu dřív, než stačí vychladnout…