Suroviny

350 g tofu natural

2 lžíce oleje

1 lžička 1 rovná lžička soli

1 lžička 1 rovná lžička červené sladké papriky

červené mojo koření dle chuti (dala jsem asi 1.5 lžičky)

voda podle potřeby (asi 100-200 ml)

Nutriční hodnoty

Energie	2 961 kJ / 708 kcal
Bílkoviny	49,13 g
Tuky	51,79 g
Vláknina	7,16 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	7,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné

Postup přípravy

1. Tofu po vyndání z obalu opláchneme a nakrájíme na kostky. Přidáme olej, sůl, sladkou papriku a mojo koření, přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš hustá a mixér si s ní neporadí, přiléváme po troškách další vodu. Množství vody záleží na pevnosti tofu, na výkonu vašeho mixéru a také na tom, jak moc chcete pomazánku hustou.
2. Podáváme jako pomazánku na pečivo nebo jako dip k zelenině či krekrům.

Poznámka autorky receptu

Mojo koření (čteme mocho) pochází z Kanárských ostrovů a existuje ve dvou variantách, zelené a červené. Červené mojo koření (mojo rojo) získává svou barvu od červených paprik a dále obsahuje chilli, kajenský pepř, česnek a římský kmín. Prodává se ve variantách jemné (suave) a pikantní (picante) (objednat ho můžete například zde http://www.el-gofio.cz/kategorie-produktu/mojo-oma…). Na Kanárských ostrovech se používá na přípravu tradiční mojo omáčky, což je dip vyrobený z mojo koření, oleje (často slunečnicového nebo olivového), soli, octa a česneku. Já jsem se rozhodla s kořením experimentovat a použít ho i na další recepty.

Pozor, i jemná varianta koření je poměrně ostrá a doporučuji ji přidávat po malých množstvích, až než dosáhneme požadované pikantnosti.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.