Suroviny

Menší porce 2 Větší porce

300 ml mléka

150 g polohrubé mouky

2 vejce

2 špetky soli

2 lžičky cukru

1 banán

skořicový cukr

javorový sirup na polití

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	4 161 kJ / 995 kcal
Bílkoviny	43,64 g
Tuky	21,39 g
Vláknina	6,57 g
Cholesterol	536 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	153,60 g

Postup přípravy

1. Smícháme palačinkové těsto z mléka, mouky, špetky soli, 1 vejce a 1 žloutku. Bílek necháme stranou.
2. Na horkou pánev s trochou oleje nalijeme těsto jako na palačinku, na kraj položíme banán. Postupně banán motáme do palačinky, posunujeme ji ke straně pánve a doléváme další těsto, dokud nedojde (viz fotopostup). Vznikne roládka s banánem uvnitř.
3. Necháme roládu chvilku odpočívat a mezitím vyšleháme bílek se špetkou soli. Když je sníh tuhý, zašleháme do něj cukr.
4. Roládu nakrájíme na 4 kousky – šnečky, dáme je do pekáčku na pečící papír, na každý položíme sněhovou čepici a posypeme skořicovým cukrem.
5. Pečeme na 160 °C asi 10 minut, až sníh zrůžoví. Upečené polijeme javorovým sirupem a podáváme.