Suroviny

Porce: 3 -4

250 g bulguru

400 g čerstvých žampionů

125 g čerstvého baby špenátu

12 ks sušených rajčat naložených v oleji

1 lžíce másla

sůl

pepř

100 g strouhaného parmezánu

Nutriční hodnoty

Energie	7 481 kJ / 1 788 kcal
Bílkoviny	74,52 g
Tuky	61,00 g
Vláknina	46,25 g
Cholesterol	86 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	3,25 g
Sacharidy	212,08 g

Postup přípravy

1. Bulgur uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě se lžící másla (já použila rýžovar a vařila stejně, jako když dělám rýži).
2. Na pánev dáme pokrájená sušená rajčata s cca 2 lžícemi oleje z rajčat, poté přidáme nakrájené žampiony, osolíme, opepříme a společně orestujeme. Nakonec přidáme lístky baby špenátu, uvařený bulgur a asi polovinu připraveného parmezánu – vše společně promícháme.
3. Na talíři ozdobíme zbylým strouhaným parmezánem (na fotce jsem na něj zapomněla). Je to jednoduché, rychlé a zdravé jídlo, které příjemně zasytí.