Eintopf - aneb luštěniny se zeleninou a trampským cigárem

Suroviny

250 g brambor

250 g žluté čočky

1,5 l zeleninového vývaru

2 mrkve

1 řapíkatý celer

1 cibule

půlka malého pórku

sůl

pepř

1/2 brokolice

dijonská hořčice

muškátový květ

1,5 nožičky trampského cigára

(může být uzené nebo vepřové maso)

Nutriční hodnoty

Energie5 119 kJ / 1 224 kcal
Bílkoviny78,03 g
Tuky6,37 g
Vláknina66,47 g
Cholesterol0 mg
Sodík156 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy180,30 g

Postup přípravy

  1. Žlutou čočku uvaříme podle návodu. Nenamáčíme. V druhé nádobě uvaříme v zeleninovém vývaru pokrájené brambory, cibuli, jarní cibulku nebo pórek, celer a mrkev.
  2. Vaříme doměkka. Nakonec přidáme krátce povařit pokrájenou brokolici.
  3. Osolíme, opepříme, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem a vmícháme podle chuti dijonskou hořčici.
  4. Trampské cigáro nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky. Povaříme cca 5-7 minut. Přimícháme uvařenou a přecezenou čočku. Podáváme s pokrájenou jarní cibulkou.