Eintopf – aneb luštěniny se zeleninou a trampským cigárem

Suroviny
250 g brambor
250 g žluté čočky
1,5 l zeleninového vývaru
2 mrkve
1 řapíkatý celer
1 cibule
půlka malého pórku
sůl
pepř
1/2 brokolice
dijonská hořčice
muškátový květ
1,5 nožičky trampského cigára
(může být uzené nebo vepřové maso)
Nutriční hodnoty
Energie | 5 119 kJ / 1 224 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 78,03 g |
Tuky | 6,37 g |
Vláknina | 66,47 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 156 mg |
Sůl | 0,20 g |
Sacharidy | 180,30 g |
Postup přípravy
- Žlutou čočku uvaříme podle návodu. Nenamáčíme. V druhé nádobě uvaříme v zeleninovém vývaru pokrájené brambory, cibuli, jarní cibulku nebo pórek, celer a mrkev.
- Vaříme doměkka. Nakonec přidáme krátce povařit pokrájenou brokolici.
- Osolíme, opepříme, ochutíme strouhaným muškátovým oříškem a vmícháme podle chuti dijonskou hořčici.
- Trampské cigáro nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky. Povaříme cca 5-7 minut. Přimícháme uvařenou a přecezenou čočku. Podáváme s pokrájenou jarní cibulkou.