Suroviny

250 ml vody

150 ml sádla nebo másla

asi 250 g polohrubé mouky

4 vejce

asi 500 g uvařených brambor

sůl

bylinky

prosátá strouhánka

olej nebo sádlo na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	12 672 kJ / 3 029 kcal
Bílkoviny	72,72 g
Tuky	181,74 g
Vláknina	18,50 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	437 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	266,30 g

Postup přípravy

1. V kastrole přiveďte k varu vodu se sádlem, až bude vařit, přisypte mouku a stále míchejte Vznikne hutná kaše, tu je třeba pomalu zahřívat a stále míchat tak dlouho, až se přestane lepit na stěny nádoby – klasické odpalované těsto.
2. Do zchladlé hmoty zašlehejte postupně celá vejce nebo jenom žloutky, sůl a vmíchejte předem uvařené na jemno nastrouhané brambory. Můžete zapracovat i bylinky, muškátový květ nebo smaženou sušenou cibulku.
3. Z těsta pomocí lžíce tvořte válečky, obalte je v jemné strouhance a smažte v rozpáleném oleji.

Poznámka autorky receptu

Inspirace podle rozhlasového “Kuchařského čarování”