Květáková pánev s brambory

Suroviny

1 menší květák

3-4 brambory

100 g anglické slaniny

červená cibule

1-2 stroužky česneku

cherry rajčátka

rozmarýn

koření na grilovanou zeleninu

kmín

sůl

olej

Nutriční hodnoty

Energie3 863 kJ / 923 kcal
Bílkoviny7,63 g
Tuky84,22 g
Vláknina4,17 g
Cholesterol70 mg
Sodík1,61 g
Sůl4,00 g
Sacharidy31,60 g

Postup přípravy

  1. Omytý a osušený květák rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky jako květák. Cibuli nakrájíme na klínky, česnek na drobno a slaninu na kostičky.
  2. Na pánev dáme přiměřeně oleje a vložíme syrový květák a brambory. Přidáme sůl, koření, slaninu, cibuli a opékáme. Průběžně pánev prohazujeme až začne zelenina zlátnout a změkne. Trvá to asi 15 minut.
  3. V této fázi přidáme česnek a rajčata. Pánev prohazujeme a dopečeme do úplného změknutí. Nakonec dochutíme a můžeme podávat. Přidala jsem k tomu volská oka, ale není to nutné.

Poznámka autorky receptu

Květák a brambory by se mohly předvařit, ale z toho syrového květáku a syrových brambor to přece jen jinak chutná. Můžete na začátku po krátkém opečení malinko podlít vodou a po odpaření už jen opékat do zlatova.