Květáková pánev s brambory
Suroviny
1 menší květák
3-4 brambory
100 g anglické slaniny
červená cibule
1-2 stroužky česneku
cherry rajčátka
rozmarýn
koření na grilovanou zeleninu
kmín
sůl
olej
Nutriční hodnoty
| Energie | 3 863 kJ / 923 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 7,63 g |
| Tuky | 84,22 g |
| Vláknina | 4,17 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 1,61 g |
| Sůl | 4,00 g |
| Sacharidy | 31,60 g |
Postup přípravy
- Omytý a osušený květák rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na přibližně stejné kousky jako květák. Cibuli nakrájíme na klínky, česnek na drobno a slaninu na kostičky.
- Na pánev dáme přiměřeně oleje a vložíme syrový květák a brambory. Přidáme sůl, koření, slaninu, cibuli a opékáme. Průběžně pánev prohazujeme až začne zelenina zlátnout a změkne. Trvá to asi 15 minut.
- V této fázi přidáme česnek a rajčata. Pánev prohazujeme a dopečeme do úplného změknutí. Nakonec dochutíme a můžeme podávat. Přidala jsem k tomu volská oka, ale není to nutné.
Poznámka autorky receptu
Květák a brambory by se mohly předvařit, ale z toho syrového květáku a syrových brambor to přece jen jinak chutná. Můžete na začátku po krátkém opečení malinko podlít vodou a po odpaření už jen opékat do zlatova.
