Cuketový nákyp s olivami a sušenými rajčaty

Suroviny

1 střední cuketa

1 lžíce olivového oleje

hrst sušených rajčat

hrst černých oliv

2 hrsti otrubových vloček – mohou být i ovesné

1/2 prášku do pečiva

3 vejce

2 stroužky česneku

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie1 965 kJ / 470 kcal
Bílkoviny27,68 g
Tuky33,29 g
Vláknina1,42 g
Cholesterol777 mg
Sodík362 mg
Sůl1,11 g
Sacharidy14,12 g

Postup přípravy

  1. Cuketu omyjeme a nastrouháme i se slupkou. Osolíme, přidáme vejce, otruby, prášek do pečiva, drcený česnek a nakrájené olivy.
  2. Na olivovém oleji osmahneme nakrájená sušená rajčata, která přidáme k ostatním ingrediencím. Dochutíme pepřem. Vše pořádně smícháme a necháme 1/2 hodinky odstát. Pokud se vám zdá směs řídká, přidejte otrubové vločky.
  3. Směs poté nalijeme do zapékací mísy, případně do silikonové formy – např.bábovky a vše upečeme. Délka pečení záleží na velikosti a výšce zapékací nádoby – minimální doba pečení je 25 minut.
  4. Zapékací mísu můžete dle vlastní zkušenosti vymazat a vysypat strouhankou. Kdo má kvalitnější nádobí, vysypávat nemusí.