Houbová smaženice s nivou na topinky
Suroviny
300 g hub (měla jsem lesní a žampiony)
4 vejce
1 cibule
80-100 g nivy
1 jarní cibulka
2 stroužky česneku
2 lžíce smetany
máslo
mletý kmín
sůl
topinky
Nutriční hodnoty
| Energie | 4 090 kJ / 978 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 65,84 g |
| Tuky | 63,56 g |
| Vláknina | 20,24 g |
| Cholesterol | 1,15 g |
| Sodík | 2,25 g |
| Sůl | 5,39 g |
| Sacharidy | 25,40 g |
Postup přípravy
- Cibuli a bílou část cibulky nakrájíme na drobno, česnek na plátky. Obojí zpěníme na másle a přidáme nakrájené houby. Přidáme kmín a dusíme do měkka.
- Vejce rozšleháme se smetanou. Měkké houby zasypeme strouhanou nivou (trochu odložíme na ozdobu) a necháme rozpustit.
- Nakonec vlijeme vejce a necháme srazit. Podle potřeby dosolíme a vmícháme nakrájenou zelenou cibulku.
- Podáváme teplé s topinkou potřenou česnekem a ozdobené troškou odložené nivy.
