Špagetová dýně s brynzovou omáčkou

Suroviny

1 špagetová dýně (použijeme cca 700 g vařené)

200 g brynzy

1 červená cibule

1 lžíce hladké mouky

2-2,5 dl mléka

olej

několik snítek čerstvého oregana

Nutriční hodnoty

Energie3 388 kJ / 810 kcal
Bílkoviny51,10 g
Tuky54,41 g
Vláknina2,09 g
Cholesterol116 mg
Sodík1,87 g
Sůl4,89 g
Sacharidy27,87 g

Postup přípravy

  1. Celú neolúpanú špagetovú tekvicu uvaríme (v kuchte varím 15-20 minút od syčania ventilu, vypnem a nechám prechladnúť). Rozrežeme, vyberieme semienka a vidličkou dužinu “vyšpagetujememe” (vydlabeme vidličkou špagety). 700 g použijeme, zvyšok vyšpagetovanej dyne, ktorý nespotrebujeme, uskladníme v chladničke a použijeme na iné jedlo.
  2. Na omáčku opražíme na oleji na polkolieska nakrájanú cibuľu, zasypeme múkou a rýchlo orestujeme. Zalejeme mliekom a privedieme k varu. Povaríme na slabom ohni asi 10 minút.
  3. Potom do omáčky rozdrobíme bryndzu a za stáleho miešania ju rozpustíme. Zbytočne nevaríme, len na slabom plameni bryndzu rozpustíme.
  4. Teplú špagetovú tekvicu dáme na taniere, prelejem omáčkou a posypeme lístkami oregana.