Suroviny

menší květák

3 jarní cibulky

100 ml smetany

100 g sýru Blaťácké zlato

50 g Nivy

lžíce hladké mouky

mléko podle potřeby

kousek másla

sůl

pepř

3 kuličky nového koření

1 malý bobkový list

pár lístků libečku

Nutriční hodnoty

Energie	2 795 kJ / 668 kcal
Bílkoviny	38,63 g
Tuky	53,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	189 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	7,97 g

Postup přípravy

1. Květák rozebereme na drobnější kousky a dáme vařit se solí a kořením. Vody dáme jen zároveň s květákem a vaříme asi 5-6 minut. Nesmí se rozvařit.
2. Bílou část cibulek nakrájíme na drobno a dáme na máslo zesklovatět. Přidáme mouku, orestujeme a zalijeme částí vývaru z květáku.
3. Do omáčky přisypeme oba nastrouhané sýry, přidáme smetanu a vaříme do rozpuštění sýrů. Přidáme uvařený květák a společně chvilku povaříme.
4. Během varu mícháme a před koncem přidáme část nakrájené zelené cibulky a libeček, krájený na drobno. Dochutíme pepřem a podáváme s vařenými bramborami.