Suroviny

bílá ředkev

sušené mořské řasy Sea Spaghetti

klíčky mungo

česnekové výhonky

listy červené řepy Red Chard

vejce vařená natvrdo

zálivka

3 lžíce oleje z praženého sezamu

3 lžíce rýžového octa

1 lžíce medu

šťáva z jednoho citrónu

2 lžíce čerstvé zázvorové šťávy

3 lžíce sójové omáčky

(sůl)

Nutriční hodnoty

Energie	2 258 kJ / 540 kcal
Bílkoviny	15,27 g
Tuky	31,59 g
Vláknina	1,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,67 g
Sůl	6,35 g
Sacharidy	47,99 g

Postup přípravy

1. Řasy zalijte vlažnou vodou a nechte asi 30 min. bobtnat. Sceďte. Můžete použít i jiné řasy např. wakame, lettuce, dulse, nori.
2. Suroviny na zálivku prošlehejte. Případně osolte.
3. Ředkev oloupejte, nastrouhejte na tenké plátky a naaranžujte na talíř. Přidejte výhonky, klíčky, listy červené řepy a vejce natvrdo nakrájené na 1/4. Vejce můžete vynechat. Zeleninu ochuťte zálivkou. Nechte tak 10 min stát, ředkev pustí tekutinu a chutě se prolnou.

Poznámka autorky receptu

Čerstvou zázvorovou šťávu získáte nastrouháním zázvoru a vymačkání přes utěrku (gázu) nebo síto. Klíčky můžete použít i jiné, třeba dlouhé mungo (vyobrazené jsou mungo baby), čočky, vojtěšky nebo řeřichu.