Těstoviny s mangoldem a rajčaty

Suroviny
400 g těstovin
400 g mangoldu
400 g rajčat
2 PL oleje
1 cibule
4-5 stroužků česneku
sůl
pepř
bazalka
Nutriční hodnoty
Energie | 8 715 kJ / 2 083 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 70,47 g |
Tuky | 30,29 g |
Vláknina | 39,41 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 408 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 365,35 g |
Postup přípravy
- Mangold umyjeme, zvlášť pokrájame “rapíky” (stonky) na cca 3 mm kúsky, zvlášť listy.
- Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, prihodíme pokrájané paradajky, rapíky, pretlačíme cesnak, osolíme, okoreníme. Sem – tam premiešame a dusíme do zmäknutia stoniek mangoldu. Vtedy prihodíme listy, bazalku a necháme zavädnúť.
- Uvaríme cestoviny na skus, zmiešame s udusenou zeleninou. Ja som dnes zvolila špecle.
- Ak máme, môžeme pridať trochu smotany, je to však dobré aj bez nej.
Poznámka autora receptu
Jedlo nie je fotogenické, napriek tomu výborné (a rýchle).