Suroviny

1 lilek

cca hrst petrželové natě

stroužek česneku

olivový olej

vinný ocet

sůl

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme na tenká kolečka, která osolíme z obou stran a necháme vypotit. Takto připravený lilek otřeme a kolečka ugrilujeme na pánvi, potřené olejem.
2. Velká kolečka lilku překrájíme na čtvrtiny, malá na poloviny, nať pokrájíme nadrobno, česnek utřeme.
   V míse rozšleháme vinný ocet s olivovým olejem (na 1 lžíci octa cca 4-5 lžic oleje) a vmícháme česnek.
3. Přidáme lilek, petržel, vše promícháme, popř. dosolíme a ihned podáváme nebo uložíme v lednici.