Suroviny

Menší porce 5 Větší porce

5 červených masitých paprik typu kapie

1 lžíce oleje

Omáčka:

100 ml vody

500 g cukety

1 červená masitá paprika

2 mrkve

2 velké cibule

3 stroužky česneku

Náplň:

750 g mleté vepřové plece

50 ml mléka

1 cibule

2 stroužky česneku

mletý pepř

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 885 kJ / 1 646 kcal
Bílkoviny	172,69 g
Tuky	48,19 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	491 mg
Sodík	549 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	115,85 g

Postup přípravy

1. Mleté maso důkladně promícháme s mlékem, drobně nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
2. Paprikám seřízneme vršky, odstraníme semínka, opláchneme je a naplníme masovou směsí.
3. Očištěnou, semen zbavenou cuketu, papriku, mrkev, cibuli a česnek nakrájíme na větší kousky. Přidáme i seříznuté paprikové vršky, promícháme a vložíme do vhodného pekáče.
4. Na zeleninovou směs položíme naplněné papriky, které potřeme olejem a lehce osolíme. Podlijeme, vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme cca 45 minut. Během pečení poléváme puštěnou šťávou.
5. Poté papriky z pekáče vyjmeme a uchováme v teple.
   Šťávu přelijeme do hrnce, ponorným mixérem rozmixujeme a podle potřeby dochutíme.
6. Podáváme s rýží, hodí se i různé těstoviny nebo knedlík.

Poznámka autorky receptu

Papriky byly velké, cca 350 g/1 ks, takže proto to větší množství mletého masa.