Suroviny

Porce: cca 4

500 g květáku

350 ml ajvaru

6 žampionů

2 polévkové lžíce parmezánu

125 g mozzarelly

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	1 868 kJ / 446 kcal
Bílkoviny	44,50 g
Tuky	19,75 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	458 mg
Sůl	1,33 g
Sacharidy	16,67 g

Postup přípravy

1. Květák rozebereme na menší růžičky a povaříme 3 minuty v osolené vodě.
2. V misce smícháme ajvar s parmezánem, přidáme květák, žampiony nakrájené na větší kousky a vše promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Směs přendáme do zapékací misky.
3. Pečeme při 210 °C asi 20 – 25 minut. Pak mezi květák poházíme natrhanou mozzarellu a dopékáme ještě 5 minut.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s brambory, kuskusem, bulgurem, nebo jen s bagetkou.