Suroviny

500 g brambor

100-120 ml světlého slabšího piva

1 vejce

3-4 stroužky prolisovaného česneku

2 střední žampiony

hrst sušené smažené cibule

2-3 lžíce hladké mouky

1 lžíce strouhanky

kmín

sůl

pepř

majoránka

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	3 002 kJ / 717 kcal
Bílkoviny	24,86 g
Tuky	8,88 g
Vláknina	15,78 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	228 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	122,20 g

Postup přípravy

1. Oloupané brambory a žampiony nastrouháme na hrubším struhadle. Přidáme vejce, česnek, cibuli, koření, pivo a nakonec mouku se strouhankou.
2. Mouku dáváme postupně do požadované hustoty. Dochutíme a smažíme z obou stran do křupava. Usmažené odkládáme na papírový ubrousek odsát přebytečný tuk.

Poznámka autorky receptu

Bramboráky mají výraznou chuť a jsou hodně křupavé. Místo žampionů můžete přidat škvarky, anglickou slaninu nebo uzené maso. Vše nakrájené na drobno.