Švýcarské houbové ragú

Suroviny
Menší porce 4 Větší porce
500 g čerstvých hub
2 cibule
3 stroužky česneku
1 červená paprika
3 snítky tymiánu
3 lžíce oleje
100 ml bílého vína
sůl
bílý mletý pepř
400 g těstovin
petrželka nebo snítky tymiánu na ozdobu
Nutriční hodnoty
Energie | 9 047 kJ / 2 162 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 67,37 g |
Tuky | 39,82 g |
Vláknina | 55,34 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 74 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 343,70 g |
Postup přípravy
- Cibuli necháme na oleji zesklovatět, přidáme česnek nakrájený na jemné plátky, orestujeme, přisypeme nakrájené houby a papriku nakrájenou na kostičky. Za stálého míchání osmahneme zhruba 10 minut. Pozor, aby se nepřipálily.
- Směs podlijeme bílým vínem, podle chuti osolíme a opepříme. Vmícháme tymián a pod pokličkou dusíme 10 minut.
- Podáváme s uvařenými těstovinami.
Poznámka autorky receptu
Tymián jsem použila sušený a houby byla směs hřibovitých a ostatních hub.