Lečo zapečené se žampiony, vejci a sýrem
Suroviny
5 vyzrálých rajčat
5 paprik barevných
5 žampionů
1 větší cibule
2 stroužky česneku na plátky
lžička mleté papriky
pálivá paprika podle chuti
50-60 g tvrdého strouhaného sýru
sůl
pepř
olej
4 vejce
lžíce smetany nebo mléka
Nutriční hodnoty
| Energie | 2 987 kJ / 714 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 51,62 g |
| Tuky | 39,31 g |
| Vláknina | 10,96 g |
| Cholesterol | 1,07 g |
| Sodík | 977 mg |
| Sůl | 2,22 g |
| Sacharidy | 34,88 g |
Postup přípravy
- Rajčata nakrojíme do kříže, spaříme horkou vodou a oloupeme. Nakrájíme cibuli na drobno, papriku na proužky, žampiony a rajčata na kousky.
- Na oleji zpěníme cibuli a přidáme sladkou papriku a česnek. Zamícháme, do toho vsypeme rajčata, a po chvilce i žampiony a papriku. Ochutíme a dusíme asi 6-8 minut do vydušení většiny tekutiny.
- Směs přendáme do pekáčku vhodného do trouby. Vejce rozšleháme se smetanou, smícháme se sýrem (trochu necháme na posypání) a lečo zalijeme.
- Zapékáme při 200 st. do ztuhnutí vajec – asi 15 minut. Podáváme s chlebem.
