Suroviny

350 g tofu natural

2 lžíce oleje

1 rovná lžička soli

zelene mojo deleted (dala jsem asi 1.5 zelené mojo koření dle chuti (dala jsem asi 1.5 lžičky)

deleted podle potreby (asi 100-200 voda podle potřeby (asi 100-200 ml)

drobně nasekaná pažitka

Nutriční hodnoty

Energie	2 944 kJ / 704 kcal
Bílkoviny	49,00 g
Tuky	51,75 g
Vláknina	7,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,00 g

Postup přípravy

1. Tofu po vyndání z obalu opláchneme a nakrájíme na kostky.
2. Přidáme olej, sůl a mojo koření, přilijeme 100 ml vody a rozmixujeme dohladka. Pokud je směs příliš hustá a mixér si s ní neporadí, přiléváme po troškách další vodu. Množství vody záleží na pevnosti tofu, na výkonu vašeho mixéru a také na tom, jak moc chcete pomazánku hustou.
3. Na závěr vmícháme drobně nasekanou pažitku a případně dochutíme dalším mojo kořením a solí.

Poznámka autorky receptu

Mojo koření (čteme mocho) pochází z Kanárských ostrovů a existuje ve dvou variantách, zelené a červené. Zelené mojo koření (mojo verde) získává svou barvu ze zelených paprik a dále obsahuje česnek, římský kmín a oregano. Prodává se ve variantách jemné (suave) a pikantní (picante) (objednat ho můžete například zde http://www.el-gofio.cz/kategorie-produktu/mojo-oma…). Na Kanárských ostrovech se používá na přípravu tradiční mojo omáčky, což je dip vyrobený z mojo koření, oleje (často slunečnicového nebo olivového), soli, octa a česneku. Já jsem se rozhodla s kořením experimentovat a použít ho i na další recepty.

Pozor, i jemná varianta koření je poměrně ostrá a doporučuji ji přidávat po malých množstvích, až než dosáhneme požadované pikantnosti.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.