Suroviny

3 střední brambory

1/2 hrnku pohanky

hrnek vody

3-4 stroužky utřeného česneku

1 lžíce sušené cibule

2 vejce

mléko podle potřeby

1-2 lžíce hladké mouky

majoránka

kmín

sůl

pepř

tuk na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	4 025 kJ / 962 kcal
Bílkoviny	40,68 g
Tuky	18,59 g
Vláknina	25,93 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	221 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	146,75 g

Postup přípravy

1. Připravíme vařící vodu, vsypeme pohanku, hrnec odstavíme a přikryjeme. Necháme zchladnout a ponorným mixérem lehce promixujeme.
2. Oloupané brambory nastrouháme na hrubším struhadle. Přidáme pohanku, vejce, koření, česnek a cibuli.
3. Do vzniklé směsi přidáme trochu mléka a lžíci mouky. Konzistence by měla být jako na klasické bramboráky.
4. Rozehřejeme olej a lžíci klademe tenčí placičky a smažíme do křupava z obou stran. U nás podáváme se studeným mlékem.