Suroviny

1 střední květák

1 velká cibule

3 stroužky česneku

6 lžic oleje

1 lžička sladké (uzené) papriky

1 lžička mletého římského kmínu

½ l žičky kurkumy

špetka chilli koření

½ l žičky soli

čerstvě nasekaná petrželka

Nutriční hodnoty

Energie	2 859 kJ / 683 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	66,97 g
Vláknina	8,97 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	15,33 g

Postup přípravy

1. Do velké mísy dáme květák rozebraný na růžičky, cibuli nakrájenou na půlměsíčky a česnek na tenké plátky. Stranou v malé misce promícháme olej, papriku, římský kmín, chilli koření a sůl.
2. Připravenou marinádu nalijeme na květák a důkladně promícháme (nejlépe rukama), aby se všechny růžičky obalily. Směs pak přesypeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
3. Pečeme přibližně 20 minut, dokud květák mírně nezezlátne. Upečený květák posypeme čerstvě nasekanou petrželkou a ihned podáváme.

Poznámka autorky receptu

Říká se, že pečení je nejlepší tepelná úprava zeleniny, pokud z ní chcete vytáhnout maximum chuti. Miluji pečenou dýni, červenou řepu a lilek, a po vyzkoušení tohoto receptu můžu říct, že lépe upravený květák jsem snad ještě nejedla. Určitě vyzkoušejte a nebojte se použít hodně koření, k orientální kuchyni to opravdu patří.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.