Suroviny

6-8 menších mrkví

1 kedluben

1 menší cuketa

200 ml hustého kokosového mléka

2 lžíce oleje

1 lžička sušeného česneku

1 lžička citronové šťávy

špetka kmínu

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	3 058 kJ / 731 kcal
Bílkoviny	10,85 g
Tuky	53,75 g
Vláknina	19,38 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	365 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	42,33 g

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a oloupaný kedluben nakrouháme na tenčí plátky. V širším kastrolu orestujeme na oleji, posolíme, přidáme sušený česnek, špetku kmínu a kokosové mléko. Dusíme tak, aby zelenina zůstala křupavá.
2. Mezitím nakrouháme i neloupanou cuketu a na posledních pět minut přidáme k zelenině. Nepřiklopené vydusíme na tuk, podle chuti dosolíme a trochu citronem okyselíme.
3. Můžeme použít jako přílohu k masu, k pečeným bramborům nebo jen jako dietní lehkou večeři 😀

Poznámka autorky receptu

Pro zvýraznění chuti můžete posypat dorůžova opraženým kokosem.