Suroviny

1 mladá cuketa (asi 250 g)

1 Hermelín

2 nakrájené jarní cibulky

3 stroužky utřeného česneku

3 lžíce vloček

2 lžíce hladké mouky

1 vejce

strouhanka

majoránka

sůl

pepř

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	3 013 kJ / 720 kcal
Bílkoviny	42,31 g
Tuky	34,54 g
Vláknina	10,31 g
Cholesterol	342 mg
Sodík	1,24 g
Sůl	3,21 g
Sacharidy	56,53 g

Postup přípravy

1. Omytou cuketu nastrouháme na hrubo i se slupkou. Osolíme, smícháme s vločkami a necháme 20 minut uležet. Jestliže bude i po odležení v cuketě ještě voda, odebereme ji.
2. Sýr nastrouháme na hrubo a společně s vejcem, kořením, česnekem, cibulkou a moukou přidáme k cuketě. Vypracujeme směs, aby šly tvořit karbanátky. Podle potřeby přimícháme strouhanku.
3. Odebíráme přibližně stejné množství směsi a tvoříme karbanátky, které obalujeme ve strouhance. Smažíme v rozehřátém oleji z obou stran.