Suroviny

Menší porce 3 Větší porce

1 tykev (asi 1 kg)

5 brambor

1 čínské zelí

1 lžíce kokosového oleje

2 cibule

2 lžíce zelené kari pasty

1 lžička mletého kmínu

1 lžička kurkumy

200 ml zeleninového vývaru

1 lžíce limetkové šťávy

1 lžíce pomerančového džemu

2 lžíce smetany

petrželová nať

Nutriční hodnoty

Energie	2 447 kJ / 585 kcal
Bílkoviny	10,01 g
Tuky	28,33 g
Vláknina	17,98 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	592 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	65,83 g

Postup přípravy

1. Do hlbšej panvice dáme olej a rozohrejeme ho. Vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, rascu, kari pastu a kurkumu. Za stáleho miešania pražíme asi 3 minúty.
2. Vložíme na hrubé rezance nakrájanú tekvicu, zemiaky narezané na väčšie kocky, džem a zalejeme vývarom. Zakryjeme a dusíme 15 minút.
3. Pridáme limetkovú šťavu a smotanu. Premiešame.
4. Navrch položíme čínsku kapustu narezanú po dĺžke, zakryjeme a povaríme, kým kapusta nezavädne (cca 3 minúty).
5. Ihneď podávame posypané vňaťou.

Poznámka autorky receptu

Môžeme použiť akúkoľvek tekvicu, ale nedá sa použiť cuketa. Tekvicu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na dlhé hranolčeky.